Enciams
Ensaladas
Havetes damb pernilh de lit casalèr.
Habitas con jamon de pato casero
19 €
Anciam de saumon marinat ath fenolh.
Ensalada de salmon marinado al eneldo.
16 €
Burrata" (200gr.) damb tomata deshidrata e anchòes.
"Burrata" (200gr.) con tomate deshidratado y anchoas.
17 €
Anciam damb hormatge de craba.
Ensalada de queso de cabra.
17 €
Entrants heiredi
Entrantes fríos
Miei cuet de lit casalèr.
Mi-cuit de pato casero.
20 €
Carpaccio de cèrvi damb parmesano.
Carpaccio de ciervo con parmesano.
21 €
Carpaccio de longuet de vaca "premium" damb foie.
Carpaccio de solomillo de vaca "premium" con foi.
18 €
Patè casalèr damb pève.
Paté de casa a la pimienta negra.
13 €
Entrants caudi
Entrantes calientes
Croquèta de camalhon, ceps o longuet (unitat).
Croqueta de jamon, boletus o solomillo de vaca (unidad)
3,5 €
Òlha aranesa "Casa Rufus".
Olla aranesa "Casa Rufus"
15 €
Espàrrecs verdi ena brasa.
Espárragos verdes a la brasa.
13 €
Alcachòfes en horn e bacon (unitat).
Alcachofas al horno y bacon (unidad).
4,5 €
Estornejat de ceps.
Revuelto de ceps (boletus).
15 €
Sopa de ceba "Casa Rufus".
Sopa de cebolla "Casa Rufus"
13 €
Crèma de verdures.
Crema de verduras.
12 €
Cargòls damb saussa.
Caracoles con salsa.
18 €
Espaguètis damb tomata o damb bolognesa.
Espaguetti con tomate o con bolognesa.
12 €
Cintes d'arcolan damb saussa de ceps.
Cintas arcoiris con salsa de ceps "boletus".
16 €
Peishi
Pescados
Bacalhà estil "Casa Rufus".
Bacalao estilo "Casa Rufus".
24 €
Lop marin sauvatge estil orio.
Lubina salvaje estilo orio.
30 €
Traueta de riu en horn.
Trucha de río al horno.
16 €
Carns
Carnes
Conilh ena brasa.
Conejo a la brasa.
15 €
Costelhetes de crabòt ena brasa o arrebossades.
Costillas de cabrito a la brasa o rebozadas.
22 €
Longuet de vaca "premium" ena brasa.
Solomillo de vaca "premium" a la brasa.
29 €
Longuet de vaca "premium" ena brasa, sausa de mèu e foie.
Solomillo de vaca "premium" a la brasa, salsa de miel y foie.
34 €
Tranches de cèrvi ara brasa.
Medallones de ciervo a la brasa.
24 €
Cueisha de polhastre ena brasa.
Muslo de pollo a la brasa.
15 €
Magret de lit ena brasa damb saussa doça.
Magret de pato a la brasa con salsa dulce.
22€
Longuet de vaca "premium" ena brasa e saussa de hormatge.
Solomillo de vaca "premium" a la brasa y salsa de queso.
31 €
Entrecòsta de vaca "premium" ena brasa (400gr).
Entrecot de vaca "premium" a la brasa (400gr)
27 €
Tranches de cèrvi ara brasa e sausa de hormatge.
Medallones de ciervo a la brasa y salsa de queso.
26 €
Tranches de cèrvi ara brasa e saussa de mèu.
Medallones de ciervo a la brasa y salsa de miel
29 €
Postres
Postres
Compòta de poma "reineta" damb glacet de iogort.
Compota de manzana reineta con helado de yogurt.
7,5 €
Pastisson de hormatge "eired".
Tarta de queso "fria".
7 €
Pomes fregides damb crèma d'iranja.
Manzanas fritas con crema de naranja.
9 €
Pastisson de chicolate.
Tarta de chocolate (negro).
7 €
Sopa d'ahraga damb glacet de hormatge.
Sopita de fresas con helado de queso.
7,5 €
Cafè Irlandes.
Café Irlandes.
7 €
Pastisson de "rubarbe".
Tarta de "ruibarbo".
7,5 €
Pastisson de hormatge èda en horn.
Tarta de queso al horno (queso fuerte).
9 €
Crèma aranesa.
Crema aranesa.
7 €
Prues macerades ath conhac.
Ciruelas maceradas al coñac.
6 €
Bisqüit de higues o de torrom.
Biscuit de higos o de turron.
8 €
Coulant de chicolata nera, chicolata blanca o sense gluten.
Coulant de chocolate negro, chocolate blanco o sin gluten.
9 €
Glacets de citron, jordos, vainilha, pinta, poma, mandarina, cassis, chicolata o cafè (2 boles)
Helados de: limon, frambuesa, vainilla, nata, manzana, mandarina, chocolate o café (2bolas)